“食物”的提供中最重要的一点就是“安全”。但是近几年，经常发生食品危害（食物中毒）等相关的食品事故。乃至食品加工的现场也被要求通过各类卫生管理的标准。食品的危害的主要原因是由于海微生物引起的。为了确保食物的安全、卫生性，防止污染和抑制细菌滋生是不可缺少的步骤。虽然，要达到安全无菌状态是相当困难的，但是我们还是必须对有害微生物的滋生采取相应的对策。使用“真空冷却”设备只是对事物的温度进行管理，然而是目前作为实现管理温度中更高效的控制方法。对于从事食品加工行业的企业来说，采用这种食物温度管理中不可缺少的冷却（预冷）工艺技术，是对应现今时代的要求，是重视追求更高水平的食品安全及美味的表现。请考虑来自三浦工业的新方案吧!